Отбивная котлета из межрёберной части говядины. прилагательное антрекотный, -ая, -ое.

Пример предложения с этим словом:

Торопясь утолить свой голод, Иван Иванович так жадно набросился на антрекот что забыл вынуть изо рта свою бороду и съел антрекоотс куском с